Poco meno di una settimana fa una forte scossa di terremoto, seguita poi da altre, ha causato notevoli danni e purtroppo alcune vittime in Emilia Romagna. Tra le tante storie di persone che hanno perso casa e lavoro mi ha colpito una richiesta di aiuto giunta dal titolare dell'Azienda Agricola Biologica Casumaro di Bomporto nel Modenese, dedita all'allevamento biologico di mucche e produttrice diretta di formaggio. L'azienda, oltre a trasformarlo direttamente, conferisce il suo latte ad un Caseificio sociale per la produzione di Parmigiano Reggiano. Il magazzino di stoccaggio delle preziose forme del Caseificio è stato seriamente danneggiato.
Ma ecco cosa scrive il Signor Maurizio:
"qui siamo vivi e vogliamo andare avanti.....
chiediamo a tutti non una mano, ma l'opportunità di rialzarci con il nostro lavoro.....
La mia STALLA, come altre venti, porta il latte alla COOPERATIVA SOCIALE LA CAPPELLETTA, grazie alla quale produciamo centinaia di forme al giorno di PARMIGIANO REGGIANO: che è simbolo della nostra tradizione e con grande sforzo anche oggi vorremmo continuare a farlo.
A causa del sisma, il magazzino di stagionatura ha subito gravi danni come potete vedere dalle foto.
Per poter ripristinare il magazzino è necessario vendere il parmigiano.
Chiediamo la vostra comprensione, solidarietà ma soprattutto un aiuto."
Chi fosse interessato trova
qui i riferimenti per ordinare il formaggio.